|
爱情公寓第二季中张伟吃虾吃到过敏也是没谁了，好吃的小龙虾完全抵挡不住，如此吃货。  当然吃虾也要会做虾，绝密麻辣小龙虾烹饪技法在此。 一．选虾 选用一级品龙虾，每只45克至59克，每份重1500克。选用清水虾，虾子品质好做出来的味道才鲜美。 二．备料 郫县豆瓣酱80克，生姜20克，蒜子、大葱各60克，葱、花椒、青椒、红椒、香芹、高度白酒、盐、特制龙虾粉、白糖各50克，辣椒皮30克，花椒面10克，香菜15克，啤酒1瓶，色拉油5千克（100克），熟猪油、菜籽油各100克。 三．烹饪 1.龙虾洗净，下人烧至八成热的色拉油中，大火炸10秒，捞出控油。2.锅内放入猪油、菜籽油，烧至七成热时，放人生姜、大葱、蒜子，炸香，接着下人剩余的蔬菜料炒香，然后下人辣椒皮、青花椒、豆瓣酱，继续用小火炒香，最后下人龙虾粉小火炒匀，将龙虾下入锅内，翻炒至出香味，烹入白酒，加入啤酒和清水,大火烧10分钟，改小火焖20分钟，用盐、白糖调味，捞出龙虾，过滤所以渣子。 3.龙虾装盘，淋上汤汁，撒芝麻、香菜段。 一道美味的麻辣小龙虾就可以上桌了。  想烹饪出更加美味的小龙虾，就来潜江龙虾学院。有更多绝密技法和秘方等您来。  
|
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
谈谈您对该文章的看